Австралия
ДЛЯ ПОМОЩИ ПРИ ОЦЕНКЕ И СУДЕЙСТВЕ КОНФОРМАЦИЙ МОЛОЧНЫХ ПОРОД КОЗ
Автор и иллюстратор Nancy Lee Owen
Опубликовано: DAIRY GOAT GOURNAL PUBLISHING CORPORATION
От переводчика: Мы использовали при переводе термин “конформация” поскольку он более широк и включает в себя одновременно два русских понятия — “строение тела” и экстерьер”. Кроме этого, мы добавили несколько английских терминов, которые несут в себе более расширенное понятие, и встретятся в соответствующих разделах. Одно из них – РАМПА.
Рампа (круп) включает в себя: крестец, моклоки, большие вертелы бедренной кости, седалищные бугры, основание хвоста и хвост. Ее угол и форма определяются формой и углом наклона тазовой кости, крестца и позвоночного столба.
Еще один термин, нуждающийся в пояснениях — это «открытость». Под «открытостью» понимается общий вид у молочных пород в противовес «мясным» козам: большее пространство между ребрами, более длинная вытянутая шея, более «легкие» — тонкие кости в противовес округлым, «тяжелым» костям у мясных пород, глубокие арки подвздошной области в противовес их отсутствию у мясных пород. Нам показалось неподходящим использовать термин «угловатость», поскольку он как бы подразумевает острые углы, и на ум сразу приходят остроконечность ребер и плоские кости ног. Поскольку слово мало употребляемо, мы надеялись, что читатели будут обращать внимание на то, что это не только остроконечность костей, но и большая изогнутость ребер назад по сравнению с мясными породами, сама «треугольность» тела у молочных коз на виде сверху и на виде сбоку, выступающие седалищные бугры, моклоки и т.д.
Желаем Вам приятного чтения.
ПРЕДИСЛОВИЕ
Данное руководство было разработано для помощи заводчикам, студентам и козоводам для обретения более глубоких знаний австралийских стандартов молочных пород коз, согласно определению Федерального Совета Сообщества Молочного Козоводства Австралии.
Терминология, используемая для объяснения стандартов была расширена за счет использования иллюстраций, системы баллов, и фотографий.
Полное понимание данного руководства будет получено при использовании практического опыта работы в фермерском хозяйстве, не зависимо от его размеров.
Те, кто приветствуют одно из самых полезных животных в мире для человека, знают, что опыт козоводства одновременно и требовательный, и благодарный.
Хотим выразить благодарность людям, помогавшим в создании данной книги.
ВСТУПЛЕНИЕ
ОЦЕНКА И СУДЕЙСТВО МОЛОЧНЫХ КОЗ — ВАЖНЫЙ ИНСТРУМЕНТ ПРИ МЕНЕДЖМЕНТЕ СТАДА
Молочная коза должна быть МОЛОЧНОЙ! Руководство для судейства используется для правильной оценки телосложения и функциональности. Не существует разделения на «выставочных» или «молочных» коз. При правильном использовании руководства, лучший «выставочный» экземпляр будет одновременно и лучшим «молочным», поскольку идеальное телосложение является идеальной комбинацией молочных качеств, высокой продуктивности и здоровья. Правильная конформация позволяет козе производить потомство и большее количества молока, с меньшим напряжением и в течении более продолжительного периода времени.
Оценивая коз во время шоу, компетентный судья, используя систему баллов, последовательно сравнивает участвующих животных друг с другом. Порядок, в котором их расставляют на ринге, определяется конформацией и общим уровнем коз на данном шоу. Животное, занявшее первое место, или ставшее лучшим в выставке, определяется судьей как «лучшее из представленных» в ринге отличных животных, или в ринге посредственных, или даже лучшее из плохих, если средний уровень выставляемых животных невысок. Соревнования молочных коз в определенной мере являются спортивным состязанием. Назначение шоу в том, чтобы дать возможность провести квалифицированную оценку молочных пород коз, а также помочь их владельцам и зрителям в сравнении животных, чтобы увидеть лучшее. Кроме того, люди, вовлеченные в шоу, получают возможность обменяться мнениями с другими козоводами и пообщаться с теми, кто интересуется молочными козами.
Объективная оценка достоинств коз важна не только во время шоу. Молочных коз приходится оценивать и принимать решении, каких производителей использовать для разведения, каких животных оставить, а каких отбраковать. Умение распознавать достоинства и недостатки животных, является важным инструментом в менеджменте стада.
Выдающиеся качества животного должны быть распознаны, если планируется использовать их для улучшения поголовья, в то время как дефекты должны быть хорошо известны, чтобы в дальнейшем от них избавляться. Создание программы разведения и улучшения породы возможно только при наличии знаний, позволяющих не привнести в породу элементы, которые могут ухудшить генетику, а также избавиться от уже имеющихся нежелательных элементов. При покупке животного необходим тщательный анализ его телосложения, а также как оно отразиться на производительности и долголетии, что поможет избежать разочарований в будущем. Также необходима и экспертиза ремонтного молодняка, поскольку имеющиеся у него дефекты могут в дальнейшем серьезно ухудшить показатели продуктивности и хозяйственного использования стада. Такие животные должны быть заменены как можно раньше, что уменьшит трудозатраты и расходы до минимальных.
По мере изучения, заводчики обычно проходят через несколько стадий:
“Любители” могут проникнуться красотой и достоинствами, истинными или воображаемыми. Они становятся «слепы», свято веря, что их стадо далеко превосходит по достоинствам все остальные.
“Новички”, прошедшие стадию «любителей», начинают распознавать недостатки, но их взгляд может не соответствовать реальности, преувеличивая недостатки так же, как в первой стадии они преувеличивали достоинства. Новички имеют тенденцию «разбираться в частях», будучи способными увидеть различия в отдельных частях тела, но не способны понять отношения и взаимосвязи всех частей тела молочной козы. Новички имеют тенденцию придавать излишнее значение малозначительным дефектам в частях, и недооценивать возможные последствия действительно серьезных недостатков. Например обращают излишнее внимание на серёжки, цвет глаз, окрас и т.д.
“Ученик мастера” видит достоинства и недостатки в относительном балансе, видя животное как связанное целое. Он критикует недостатки конформации только до той степени, в которой они влияют на продуктивную жизнь животного, и обращает внимание на достоинства пропорционально их полезности. Ученик мастера понимает, что молочная коза, более или менее свободная от серьезных недостатков может быть посредственной, и что превосходная коза может иметь много отличных качеств, добавляющих ее функциональности и силе.
“Настоящий мастер” может хорошо оценивать животных в любом возрасте, больных или здоровых, находящихся в плохой форме, или недокормленных — зная, какие из характеристик генетические, а какие связаны с менеджментом или окружающей средой. Настоящий мастер сочетает в себе искусство наблюдения, с наукой оценки.
Сообщество Молочных Козоводов Австралии заинтересовано в поддержании чистоты породы, и улучшения стандартов четырех пород коз, имеющихся в стране. Эта книга поможет козоводам стать сведущими как в «достоинствах», так и в «недостатках», с каковыми они столкнутся в своих стадах, распознавая причины, по которым те или иные качества положительно или отрицательно отражаются на здоровье коз, их продуктивности и долголетии. Мы надеемся, что эта книга будет использоваться в качестве учебного пособия, наравне с практическим опытом и наблюдениями, и будет способствовать дальнейшим поискам и осмыслению. Большинство недостатков проиллюстрированы в их крайней форме для лучшего понимания, но в жизни они будут проявляться в различных степенях. Понимание анатомии коз и их физиологии, а также запись удоев, будет бесценным инструментом в менеджменте стада, и в его совершенствовании.
Идеальная коза еще не родилась, и может, никогда не родится, но козоводы, любящие и ценящие красоту и практическую ценность молочных коз, будут продолжать стремиться к совершенству в собственных стадах.
Nancy Lee Owen (USA)
& James R. Parry (Australia)
Глава 1
ТЕРМИНОЛОГИЯ И АНАТОМИЯ
Терминология используемая для описания частей тела молочной козы:
СКЕЛЕТ
Скелет является основой и определяет строение тела. Он защищает внутренние органы. К скелету прикрепляется основная мускулатура, позволяющая совершать движения через соединения в суставах.
Кости состоят примерно на одну треть из биологического вещества, и примерно на две трети из минералов. Идеальная кость прочна и тверда. Текстура определяет прочность кости в большей мере, чем размер. Большие круглые кости более пористые. Кости которые утончены, хотя и не гибкие, имеют более плотное строение и содержат больше минеральных веществ на кубический сантиметр. Крепкие, но утонченные кости указывают на молочный характер. Маленькая кость по отношению к размеру тела козы является, от умеренного до серьезного, дефектом, в зависимости от непропорциональности.
Текстура кости зависит от наследственности, питания, здоровья, возраста, а у самок- от стадии лактации.
Кости высокопродуктивной козы выступают в качестве хранилища кальция и фосфора. В начале лактации, коза нуждается в большем количестве кальция и фосфора, чем она может получить из корма. Если ее железы работают нормально, то этот дефицит восполняется из костей. К середине лактации, при адекватном питании, потребность в минералах и их потребление выравниваются. По мере уменьшения удоев и во время «сухого» периода, коза получает больше минералов, чем нужно для производства молока и беременности, в это время минеральный запас в костях восстанавливается и удерживается в резерве для следующей лактации. Постепенное изъятие минералов без адекватного восполнения ведет к остеомаляции – заболеванию, сопровождаемому размягчением костей, при котором они легко ломаются или деформируются. Резкая потребность в кальции при отсутствии его резервов в организме, или нарушения в работе желез, могут привести к гипокальцемии, часто называемой «молочной лихорадкой». Выгнутая аркой спина, узелки или утолщения на концах ребер, и/или деформация длинных костей скелета — все это симптомы рахита, костного заболевания у молодых растущих животных, возникающего из-за неадекватного питания, дефицита витамина D и недостатка минералов в костях
РАСПОЛОЖЕНИЕ ЗУБОВ.
Козы не имеют верхних передних зубов, вместо этого у них есть твердый, покрытый тканями, зубной хрящ (пластина). Когда рот закрыт, зубная пластина плотно прилегает позади резцов нижней челюсти. Резцы прижимают сено или траву к зубной пластине, в то время как движения нижней челюстью вперед и вверх приводят к разрезанию сена резцами.
ЗУБЫ.
За время жизни у козы меняются зубы. Двадцать «молочных» зубов меняются на 32 постоянных «взрослых». Молочные зубы выпадают по мере прорастания взрослых зубов. Коренные зубы верхней челюсти соответствуют коренным зубам нижней. Время смены зубов варьируется в достаточно широком диапазоне, и индивидуально для каждого из животных. Тем не менее, осмотр зубов может дать некоторое представление о возрасте животного. После шестого года жизни, по мере старения козы, зубы могут стачиваться и раздвигаться, а затем расшатываться и выпадать. У некоторых коз, резцы могут стачиваться быстрее, особенно у тех, кто пасется на песчаных или каменистых пастбищах.
МУСКУЛАТУРА
Возможность совершать движения, и до некоторой степени, поддержание формы тела обеспечивается за счет мускулатуры. Мышцы прикрепляются к костям скелета с помощью сухожилий.
Мышцы состоят из волокон, способных сокращаться, в ответ на сигналы поступающие от нервной системы. Мышца может сокращаться примерно на две трети своей длины по сравнению с расслабленным состоянием. Как правило, мышцы работают парами, выполняющими противоположные движения. Например, если одна группа мышц сжимается и укорачивается при движении ноги назад, то противоположная группа мышц сокращаясь выпрямляет ногу при движении вперед.
ВНУТРЕННИЕ ОРГАНЫ
Знания о расположении внутренних органов у козы помогают распознавать, как конформация соотносится с функциями систем организма.
Грудная клетка ограничена ребрами, грудиной и диафрагмой. В ней располагаются легкие и сердце.
Брюшная полость — это пространство, ограниченное диафрагмой и тазом. Брюшная полость почти не защищена костями, и поддерживается мышцами, которые крепятся к ребрам, костям таза и позвонкам. В брюшной полости располагаются печень, селезенка, желчный пузырь, четыре отдела желудка (рубец, книжка, сетка и сычуг), тонкий кишечник, являющийся частью толстого, и основные женские органы воспроизводства.
Некоторые из репродуктивных органов, мочевой пузырь и часть кишечника, находятся в тазовой полости.
ГЛАВА II
СУДЕЙСТВО КОЗ
КАРТОЧКА ОЦЕНКИ
Козы молочных пород, вырабатывающие большие количества молока из года в год, имеют некоторые общие качества и достоинства. После многолетнего наблюдения за этими превосходными животными, эксперты и заводчики собрали описание черт, общих для всех высокопродуктивных коз, в карточке оценки. Карточка оценки, как бы описывает идеальное животное. Система баллов показывает относительную важность тех или иных черт. Сами баллы показывают, насколько тот или иной атрибут влияет на молочность, выносливость и долголетие.
ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ — ЭТО ПЕРВЫЙ ПОКАЗАТЕЛЬ
Прямая линия спины подчеркивающая силу, с широкой сильной поясницей — это то, что хочется видеть. Животные со слабой, прогнутой спиной, легко устают. Длинное тело, от лопаток до моклоков, и широкое от моклока до моклока — эти параметры отличают хороших животных. Достаточное расстояние от моклока до большого вертела бедренной кости указывает на объем для большого вымени; должна быть также достаточная ширина между большими вертелами бедренных костей, а рампа не должна опускаться слишком круто.
Tуловище должно быть длинным, с прямой сильной спиной, и иметь форму треугольника, если смотреть сверху. Грудная клетка должна быть глубокой, широкой и объемной за счет развитых длинных, плоских ребер, широко расставленных друг от друга. Не должно быть впадин или прогибов за лопатками. Брюшная часть, как продолжение объемной грудной клетки, должна быть также объемной и с хорошей округлостью. Ноги должны быть крепкими, прямыми и правильного постава; расстояние между стопами должно быть достаточным, чтобы обеспечить животному устойчивость.
Козы выигрывают или проигрывают в шоу из-за вымени. Хорошее вымя состоит из большого количества секреторной ткани и имеет очень мало соединительной ткани. Такое вымя после доения сокращается до маленького размера, сохраняя мягкую тонкую текстуру. Вымя должно иметь хорошую форму и высоко поддерживаться за счет широкой площади прикрепления. Соски должны быть правильной формы, с четко выделенным местом прикрепления к вымени. Вымя не должно выглядеть состоящим из двух отдельных половин.
СТАНДАРТНАЯ СИСТЕМА БАЛЛОВ ДЛЯ ОЦЕНКИ
МОЛОЧНЫХ ПОРОД КОЗ В АВСТРАЛИИ
Внешний вид: привлекательная индивидуальность, открывающая силу, сочетающая женственность или мужественность и гармоничное сложение. Форма, окрас шерсти и кожи
\коза -5\
\козёл -5\
Тип: активный и сильный, отражающий характер породы и жизнеспособность. Качество шерсти: мягкость, тонкость и блеск. Кожа тонкая и эластичная.
\коза — 8\
\козёл -10\
Характер: настороженный, но контактный
\коза — 3\
\козёл -5\
Голова: средней длины, хорошо очерченная, женственная у коз, мужественная у козлов. Лоб широкий между глазами. Морда изогнутый аркой нос и суживающаяся морда. Широкие сильные челюсти, допускается перекус в качестве одной из характеристик породы, широко открытые ноздри. Уши: длинные, широкие и висящие, низко расположенные, с малой или невозможной способностью их приподнять. Глаза: большие и сверкающие, предпочтительно цвета ореха.
\коза — 8\
\козёл -10\
Шея: длинная, сухощавая, плавно соединяющаяся с головой, и равномерно переходящая в плечи, без складок на шее (кроме козлов). Овечья шея не приветствуется
\коза — 3\
\козёл -3\
Передние конечности: холка клиновидная и остроконечная. Плечи: ниспадающие, плавно переходящие в тело. Спина грудного отдела крепкая и прямая, с хорошо развитой мускулатурой
\коза — 10\
\козёл -15\
Тело: туловище вытянутое, длинное. Спина прямая и расширяющаяся к моклокам, клиновидной формы. Живот хорошо округлен, большой и глубокий. Ребра широко расставлены, широкие, плоские и длинные. Грудь достаточно глубокая и наполненная в области передних ног. Отсутствие впадин за лопатками. Поясничный отдел широкий и ровный, кости четко очерчены, чуть шире возле больших вертелов, чем у моклоков. Подкожная брюшная вена выделяется. Рудиментарные соски у козлов хорошо развиты.
\коза — 13\
\козёл -15\
Задние конечности: хорошо очерченные и сильные, без сближенности скакательных суставов (коровий постав). Седалищные бугры широко расставлены, бедра тонкие, глубокие, широкие расположенные, рампа (круп) высокая и широкая, ровная, широко расходящаяся в стороны
Задняя часть может быть выше холки[в зависимости от возраста]
\коза — 10\
\козёл -15\
Ноги: хорошо очерченные, сильные и прямые, стопы порознь придают телу осанку, бабки среднего размера, пружинистые.
\коза — 5\
\козёл -5\
Вымя: хорошо развитое соответственно возрасту, высоко посаженное, широкое у основания, с крепкими поддерживающими и прикрепляющими связками, симметричное. Свободно от излишних соединительных тканей и имеющее тонкую мягкую текстуру
\коза — 25\
Соски: правильной формы и расположения (не слишком близко, и не слишком далеко); с четким местом прикрепления к вымени, размер удобный для обхвата при доении 6-8 см длиной
\коза — 5\
Козлы: хорошо развитые наружные половые органы, симметричные и не раздвоенные
\козёл -12\
Размер и вес: (рост меряется в холке)
\коза — 5\
\козёл -5\
______________
\коза — 100\
\козёл -100\
Двадцать баллов снимаются у необезроженых козлов.
Стандартная система начисления баллов при оценке вымени у молочных пород коз в Австралии
Объем и форма — 20
Переднее прикрепление — 10
Заднее прикрепление — 10
Размер сосков и позиционирование — 5
Цвет кожи и текстура — 2.5
Пропускная способность отверстий — 2.5
Вид и сжатие вымени после дойки — 10
Всего — 60
Примечание: Общее число может быть поделено пополам если используется в общей системе оценки, при которой 25 баллов присуждаются за вымя и 5 баллов за соски составляя в сумме 30 баллов из 100.
Так как в Австралийском стандарте нет принципов дисквалификации коз или указания их недостатков.
Выше уже писалось что оценивают всех коз вне зависимо от того хорошие представители на ринге или плохие, козы оцениваются по принципу «Лучшие из имеющихся»
Всвязи с этим для других стран и бонитировок добавлю самый жёсткий по моему мнению стандарт это Англия
Недостатки в Английском стандарте:
тонкая кость и маленький размер.
Размер, сильно отличающийся от стандартного.
Кожа цвета загара.
Прямой профиль.
Видны зубы.
Твердые короткие уши.
Сережки на шее.
Слабая или узкая грудь.
Изогнутая или провисшая спина.
Сближенные скакательные суставы (коровий постав) или саблевидность. Искривленные запястья.
Прошу заметить что серёжки только лиж в Английском стандарте считаются недостатком (ниже приведу список недостатков других стандартов), но никак не дисквалифицирующим признаком. И если мы поднимемся выше там где у козы оценивается конкретно Шея, то сможем увидеть что на Шею даётся максимум 3 бала, следовательно если вашей судье категорически не понравятся серёжки то вы можете потерять не более 3 балов из 100 балов. Но скорее всего это будет 1 бал, так как оценивается шея в целом. Длинна, сохощавость, переход с головой и переход в плечи.
Дисквалификация в Английском стандарте: искривленная (вбок) морда. Недокус. Дополнительные соски. Двойные отверстия в сосках. Гермафродитизм. Розовая кожа. Неопустившееся одно или оба яичка.
Так же добавлю сюда дисквалифицирующие признаки из разных других стандартов:
Полная слепота, Сильное истощение, Постоянная хромота или затруднение при ходьбе, Слепая или нефункционирующая половина вымени, Слепой сосок (соски), Двойной сосок (соски), Дополнительные соски, мешающие доению, Клинический мастит или другая причина аномального молока, Гермафродитизм или другая неспособность к воспроизводству, Физические дефекты, такие как грыжа пупка, Искривленная морда у козлов, Дополнительные соски или удаленные соски у козлов, Двойное отверстие в соске у козлов, Козел с одним семенником или аномальными семенниками,
Мошонка, разделенная бороздой глубиной более 2,5 см.
Половозрелые козы менее 73 см в холке, Половозрелые козлы менее 80 см в холке или 83 кг живой массы, Прямой профиль носа, Вогнутый профиль носа, Слегка свисающие уши, Уши слишком длинные, узкие в типе пород камори и шами.
Ниже видео того же самого стандарта.
https://vkvideo.ru/video-122328595_456239237